ドミニク ローラン ジュヴレ シャンベルタン ヴィエイユ ヴィーニュ2008ワイン
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ドミニク ローラン ジュヴレ シャンベルタン ヴィエイユ ヴィーニュ2008
Dominique Laurent GEVREY-CHAMBERTIN VIEILLES VIGNES
ドミニク ローラン ジュヴレ シャンベルタン ヴィエイユ ヴィーニュ 2008
1956年生まれ。パティシエから転身し、1970年代後半からワイン業に携わる。 ネゴシアン業をスタートしたのが1989年。 ブルゴーニュの老名人達から学んだ黄金時代のワイン造りを基礎としつつ、独自の醸造方法を確立、実践しています。 そのこだわりは、ヴィエイユ・ヴィーニュの使用(50年以上が基準)、自作の樽(マジック・カスク)へのこだわり、最小限の亜硫酸の使用、ノンフィルターなど近代的な技術に頼らない自然で伝統的な醸造法にこだわり、今ではブルゴーニュを代表する地位を確立しています。 ロバート・パーカーの「ワイン・バイヤーズ・ガイド第7版」にて5つ星(最高)の評価。 ブルゴーニュ赤ワインの生産者でネゴシアンとして5つ星を獲得しているのはドミニク・ローランを含めて僅か3軒です。
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2016 ジュブレ シャンベルタン ヴィエイユ ヴィーニュ ビオ / ドミニク・ローラン ◎(Dominique Laurent Gevrey Chambertin V.V. BIO 2016 ◎)
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