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OLD MOUNTAIN オールドマウンテン TAKAYUKI 包丁
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ブリヂストンゴルフ
- ブランドXuntil
- シーズン2024新しい
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- 購入期限2024
- 発送地宮崎県
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OLDMOUNTAINオールドマウンテン×takayukiコラボ 名包丁
状態:新品未使用
世界中のシェフが挙って買い付ける、knifegallery柴田崇行氏の名包丁。
OLDMOUNTAIN特別仕様にて製作。
包丁に求められる性能を追求し辿り着いた、硬い食材から紙までも手応えなく切れる柴田氏の包丁は通常2年待ちになります。
日本刀を彷彿とさせるOLDMOUNTAINモデルだが、古来の刀の作り方では現代の素材を活かすことはできない。
素材の特性を最大限に活かした現代の鍛治技術により機能美を追求。
素材はSG2ニッケルダマスカス(SPG2)
刃物の4大条件である、
高硬度であること
高靱性であること
対摩耗性が良いこと
耐食性に優れていること
すべて充足した超高級刃物鋼を使用。
刃元から刃先にかけて、全体に力が行き届く形状、刃先に伝わる思い通りの動き、峰の部分に人差し指を置いた感覚、柄を持った時の馴染む感覚。
knifegalleryの技術とOLDMOUNTAINのこだわりを追求した究極の一刀。
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高硬度であること
高靱性であること
対摩耗性が良いこと
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刃元から刃先にかけて、全体に力が行き届く形状、刃先に伝わる思い通りの動き、峰の部分に人差し指を置いた感覚、柄を持った時の馴染む感覚。
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商品の情報
カテゴリー | 調理器具 |
ブランド | Xuntil |
商品の状態 | 新品、未使用 |
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