手打ち鍛造 出刃包丁 霞仕上げ 尺 (３００ミリ)手打ち
型番: U68180172837
メーカー: Uarise
発売日: 2024-08-06
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商品詳細情報
手打ち鍛造 出刃包丁 霞仕上げ 尺 (３００ミリ)手打ち
刃物の里 福井県越前市の鍛冶職人によって鍛え上げた 霞仕上の出刃包丁 尺寸。手打ち刃物は、打ち立てでは鋼に落ち着きがないので、当家では３年以上の鋼のエイジングを行っています。
エイジング後の刃は硬くしまり、刃持ち良く長切れします。
◎サイズ 尺寸 (３００ミリ)
◎安来鋼
◎刻印は、「越前 山田作」
◎重さ 約８２５g
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